Bieta gratinata

testata ieri sera, si può fare anche senza pan grattato, solo con il parmigiano di mandorle...

• 1 kg di bieta
• 4 cucchiai di pan grattattato (io uso quallo di farro)
• 2 cucchiai di parmigiano di mandorle
• sale e olio

Tagliare la bieta a pezzi e lessarla, appena cambia colore, scolarla e strizzarla bene. Mescolare in una ciotola la bieta, il pan grattato, il parmigiano di mandorle, aggiustare di sale e disporre il tutto in un teglia da forno, cospargere con pan grattato ed un filo d'olio.