Maionese di avocado

decisamente non è una salsa leggera ma è buona su tutto!!!

• 1 Avocado
• olio d'oliva
• succo di mezzo limone
• sale

Sbucciare e pulire l'avocado, tagliarlo a pezzetti e metterlo nel mixer, aggiungere il sale e il limone e cominciare a frullare, aggiungere l'olio a filo fino a formare un composto spumoso. Aumenta di volume e monta proprio come la maionese!!!