Cubetti di tofu per insaporire

questo preparato, può sostituire la pancetta, può essere messo nel risotto, nella pasta, nelle insalate, accostato al purè... aggiunge ai piatti un gusto salato e deciso..

• Tofu affumicato (1 confezione, quello che preferisco è della soya lab)
• 1 Cipolla
• olio e spezie

Scaldare due dita d'acqua in una padellina, aggiungere la cipolla tagliata finemente, lasciarla ammorbidire, buttare l'acqua aggiungere sale, olio e il tofu tagliato a cubetti. Far dorare a fuoco medio. Servire caldi.