Insalata di patate

...semplicissima ma fa sempre scena....

• 1 kg di patate
• 1 cipolla media
• 5 cucchiai di maionese
• sale

Lessare le patate, sbucciare e tagliare a tocchetti, lasciar raffreddare. Tagliare la cipolla a rondelle sottilissime ed unirla alle patate. Quando le patate sono tiepide unire il sale e la maionese, mescolare e servire dopo qualche ora. Secondo me la cosa migliore è prepararle con almeno 8 ore d'anticipo.

Curiosità: le patate vanno mangiare entro 24 ore, per evitare lo sviluppo di sostanze tossiche.