Cotoletta di sedano rapa

ho scoperto l'anno scorso l'esistenza del sedano rapa... per chi non lo conosce, assomiglia ad una rapa ma è moolto più grande...

• 1 Sedano rapa
• Pan grattato
• Farina da polenta
• Sale e spezie

Pulire il sedano rapa, sbollentarlo in acqua per un paio di minuti, sbucciare e tagliare a fette spesse 1 cm.
Per la panatura preparate due vaschette, una l'acqua, l'altra con 2/3 di pan grattato e 1/3 di farina per polenta, sale e spezie a piacere. Panate le fettine passandole prima nell'acqua e poi nel mix di pan grattato e mais. Friggetela in olio bollente fino a doatura.